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竹虫祸害竹林的罪魁祸首,它们喜欢啃吃幼嫩竹笋吸收养分,还能够寄生在成年竹子里面,导致竹子死亡。很多盛产竹子的地方往往喷洒农药来消灭它们。但也会造成环境污染。
竹虫虽然是大害虫,但它由于吃竹子白白嫩嫩,也很干净,甘香似有奶油之味,富含高蛋白、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分,蛋白质含量可达30%~40%,氨基酸含量为29.90%,粗脂肪含量为60.42%,不饱和脂肪酸含量为55.9%,营养丰富。油炒或油炸脆后食用,味道鲜美,是伴酒的首选。
广东有个贫困县叫广宁,位于肇庆市的中西部,面积2458平方公里,人口接近59万,经济相对落后。
该县四面环山,境内山地面积28.62%,丘陵面积51.38%,丘陵盆地面积20%,所谓“九山一田”也不过如此。靠山吃山靠水吃水,虽然广宁的田地少,但山上却有大片大片的竹林,倒是也能多少弥补庄稼收入的不足。
竹虫在广宁极其受欢迎,秋季一到吃货们就有口福了。这竹虫卖得可不便宜,一斤得一百多元,最贵时卖到200元。
于是就产生一群专业捉虫队,专门给竹子捉虫,既保护了竹子,又能够赚到钱。金秋季节,正是捉竹虫的最好季节,捉虫队最高收入的一个月能达到1.5万元。
在竹子面积达104万亩的广宁竹海大观,就有一群捉虫队员像野战部队一样穿梭在竹海深处,像啄木鸟一样在每根竹子上寻找虫子。他们身上带的工具很简单,一个竹制的背篓,一把柴刀,一个装虫子的瓶子,一盘挂在身上用来防蚊子的蚊香。
他们大部分都在40岁以上,从事捉虫子的行业已经有二三十年了。长年累月的的捉虫生涯让他们能够在茫茫竹海、根根秀竹中发现有竹虫的竹子,秘密就是竹虫寄生在竹笋里面,靠竹笋的汁液慢慢长大,给虫蛀的竹子像牙齿一样,竹叶枯萎,竹竿变黑,外面还有虫子的排泄物。所以,他们就凭这些常识轻易将虫子缉拿。
一旦发现这样的竹子,他们就用柴刀将竹子砍断,然后削开竹子,就会发现肥肥胖胖、白白净净的竹虫藏在里面。捉虫人将虫子挖出来放进瓶子里面。他们的瓶子里面已经装了半瓶虫子,这是一上午的劳动成果。这半瓶竹虫重有2斤多,已经可以卖到200多元了。
竹虫好卖价高与旅游有关系,这些年来,旅游发展得快,很多外地游客来到广宁,村民多了很多赚钱的机会。竹笋成了山珍,很受城里人喜欢,吃完还要买笋干回去。懂竹编技术的村民编些竹制品在景区卖,销量非常好。有的村民直接编成竹艺品,很多游客买回去做纪念。就连竹虫也成了饭桌上的珍馐,一到秋天,满城虫贵。旅游带来的人气,就给村民搭起一座致富桥。