一位酒店资深人士表示,“婚宴市场向来是高星酒店非常重要的利润来源,尤其是那些宴会厅超过1000平方米的酒店,婚宴收入能占到酒店收入的三成以上,有的甚至超过客房收入。”受疫情影响,各大酒店春季婚礼秀纷纷取消或者延期,上半年的婚宴订单更是寥寥无几。随着疫情形势好转,酒店婚宴市场呈火爆趋势。
作为劳动密集型企业,人力成本居高不下、用工效率难以提升,是酒店长期面临的难题。受疫情刺激,酒店人员严重流失,如今,酒店该如何打破人员缺口的困局呢?
打破困局关键点:改变用工模式,采用”灵活用工”。由于业务季节性明显,酒店对于灵活用工“满足业务波动期的灵活用人需求”、“降低综合用工成本”、“解决内部编制问题”、“减少管理负担”的价值认同感高。如此一举,酒店不仅可以节省人工成本,还可规避劳资纠纷、工伤风险等。