鸭蛋不是不能煮着吃,是大家不喜欢而已。
鸭蛋可以煮着吃,但是水煮鸭蛋不好吃,因此很少有人会直接将鸭蛋煮着吃。
相比鸡蛋,鸭蛋的腥味更重,而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙,如果直接水煮了吃,由于没有添加调味料,腥味有些重,口感也不好,很多人不爱吃白水煮鸭蛋,更适合用来煎、炒着吃,也可以做成
咸鸭蛋吃。
鸭蛋煮着吃有什么营养
1、降火润肤
鸭蛋性寒,所以能滋阴降火、除热润肤,水煮鸭蛋适合上火内热、皮肤干燥、长痘的女性食用。
2、滋阴清肺
鸭蛋性味甘凉,具有滋阴清肺的作用,水煮鸭蛋尤其适用于病后
体虚、咽喉干痛、
泄泻、痢疾等人群食用。
3、平肝明目
鸭蛋蛋黄中含有丰富的
维生素A和胡萝卜素,这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥,所以吃水煮鸭蛋具有平肝明目的营养价值。
4、预防贫血
水煮鸭蛋中钙和铁的含量丰富,适宜身体急需补充铁、钙的人群食用,可以促进骨骼发育、预防贫血。
5、补虚强身
水煮鸭蛋的营养价值很高,比含有脂肪、蛋白质、
碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分,都是维持人体生理功能的重要营养成分,所以鸭蛋还可以补充营养,强身健体。
水煮蛋一般建议放在低温环境中保存。
水煮蛋虽然煮熟了,但是由于表面有蛋壳的保护,相比煎蛋等其他富含蛋白质的食物,更不容易自身细菌等微生物,但是时间长了还是会变质,一般建议将水煮蛋用
保鲜膜或者保鲜袋包裹好,放在冰箱冷藏保存,可以保存好几天不变质。