有句老话叫:百菜不如白菜!白菜物美价廉,营养丰富,是最传统、最平民化的菜。虽然现在冬季也是蔬菜品种丰富,但是这个真正的冬季食材大白菜,吃起来依然是亲切又好吃。
大白菜适合荤做,也适合清做,今天讲荤菜的做法。也是最常见的做法。
猪肉白菜炖粉条的做法
肉切片
白菜改刀
粉条提前泡水(半小时差不多),想多炖一会可以不用泡,炖的时候多加水(炖时间长点肉香浓郁,更好吃)
葱姜蒜准备好
热锅凉油,葱姜爆香
放入五花肉,炒熟
放入白菜翻炒均匀
放入适量水,最好开水,放入粉条、
放入酱油(我用的味极鲜,可多放点)
盖锅盖,中小火焖15分钟(炖时间长点会更好吃,我一般半个小时以上,但要多加水),剩少量汤汁
放入盐调味(少放,因为之前放了酱油)放入蒜,翻炒均匀,多炒一小会,炒出蒜味,这步很关键
出锅装盘
温馨提示:
多加点水,多炖一会,效果会更好(我一般会炖半个小时以上,时间长了粉条可以不用泡,但要多加水)
最后不要剩太多汤,差不多快干又没干,汤汁粘稠的样子,放蒜,炒出蒜味
希望能帮助到你,望采纳!