彩礼超过三万的都是犯罪是假的。法律从来没有规定这一条。彩礼给多少,应本着双方自愿的原则,法律只是禁止借婚姻勒索财物,如果男方自愿给与超过三万的彩礼,法律并不禁止。
《民法典》(2021年1月1日生效)第一千零四十二条禁止包办、买卖婚姻和其他干涉婚姻自由的行为。禁止借婚姻索取财物。禁止重婚。禁止有配偶者与他人同居。禁止家庭暴力。禁止家庭成员间的虐待和遗弃。第一千零四十六条结婚应当男女双方完全自愿,禁止任何一方对另一方加以强迫,禁止任何组织或者个人加以干涉。第一千零四十七条结婚年龄,男不得早于二十二周岁,女不得早于二十周岁。第一千零四十八条直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。