大蒜南北可种，是深受大众喜爱的一款蔬菜。农村有"七葱八蒜"的说法，也就是说每年到了农历的八月份，就是开始种植大蒜的季节，一直可延续至十月，都是大蒜种植生长最好的季节。
要种好大蒜，首先要做好以下几个关键点:
1.蒜种的选择:选用头大瓣多，休眠期较短，出苗快产量高，蒜香味浓、商品性好的品种。
2.蒜苗种植地的选择:大蒜种植地必须选择地形偏高，保墒性好的肥沃地，最好不选择往年种植过大蒜的重茬地。
大蒜种植地选好后即可翻地，翻地结合施肥，地翻耕好后洒上菜子饼肥加复合肥，用量1000克/5平米(饼肥与复肥7:3)，然后再把肥翻入土中，让肥在土中发酵10天以上。
前期准备好后便可整地种蒜，地整成宽1.5米(人在地沟种蒜两边够得着)，长自认为适合即可。
蒜种好后盖上稻草或其它茅草，保持土壤充足的水份，让自然发芽生长。
大蒜在中国南方可以秋种，也可以春种。秋种一般8-10月播种，春种一般2-3月播种。
大蒜种植要求深翻地，仔细整地。农民种植大蒜，一般都会施用大量农家肥做基肥。整好地以后，农民就把大蒜瓣一瓣一瓣的插入泥土中，插好蒜瓣后，用稻草覆盖。这样种植，出苗快，蒜苗生长好。
也有不少贫困户向我反映，他们劳动力少，种植大蒜太烦琐，太费体力了。我教导他们，在远离村庄的大田种植大蒜，可以采用锄头轻锄地，边锄地，边播种。种好蒜瓣后，不必覆盖稻草。这样种植，出苗率低一些，但是速度快，一个人可以种植1-2亩大蒜。大蒜出苗后，农民要注意施肥，如果不方便施农家肥，就施化肥。我还教导农民，远离村庄的大田往往土壤贫瘠，大蒜追肥要注意采用化肥+微量元素肥料。平时，要注意在大田多积累农家肥，多种绿肥，培肥地力。
贫困户采纳了我的意见，后来向我反映，效果不错，效益好，感谢我。他们对我说，以前都是秋播，现在春播，卖蒜苗价格好。尤其是边锄地，边播种的大蒜种植法，种植速度快，出苗效果也不错，真是一个好办法。