食材明细
主料
羊肉
300克
葱
半根
生菜
适量
料酒
1勺
蚝油
1勺
酱油
2勺
豆瓣酱
1勺
辣椒酱
1勺
胡椒粉
2勺
辣椒粉
2勺
食用油
1勺
孜然
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
孜然羊肉粒的做法步骤
1
羊肉洗净切麻将块,放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然,豆瓣酱、辣椒酱、食用油,抓匀,多抓一会儿好入味。
2
放入冰箱冷藏室,腌制30分钟。时间越长越入味。
3
烤盘铺上锡纸,把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。
4
空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下,如果烤出了汤汁,倒掉,把羊肉翻个个,再撒一些辣椒粉和孜然,烤15分钟。
5
整个房间弥漫着孜然和羊肉的香气。
6
外焦里嫩,满口留香。
7
卷菜、夹馍、下酒,好吃停不下来。
小窍门
1、肉选肥瘦相间,腌制过夜更入味。
2、辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。
3、喜欢吃嫩一点的可以减时。
来自 美食天下 和月香 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜 下饭菜 新疆菜