第1个回答 2018-06-10
主料
草鱼 ：500山药 ：150
辅料
蛋清 ：2个姜 ：适量胡椒粉 ：适量盐 ：适量料酒 ：适量葱 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.让卖鱼的把鱼身肉刺下，去掉大刺。
第二步
第二步
2.准备葱姜和山药。
第三步
第三步
3.把鱼肉、葱姜和山药剁碎。
第四步
第四步
4.剁碎后的肉泥。
第五步
第五步
5.倒入适量胡椒粉。
第六步
第六步
6.准备料酒，蛋清和一碗清水。
第七步
第七步
7.倒入料酒。
第八步
第八步
8.顺一个方向搅拌鱼泥，中途分两次倒入蛋清。
第九步
第九步
9.在快搅好的时候加入适量盐。
第十步
第十步
10.鱼丸做好可以用一个方法试验：把鱼丸挤入清水中，浮于水面而不下沉即可。
第十一步
第十一步
11.锅中放水，烧热，鱼丸烧半分钟即可捞出。本回答被网友采纳