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4. 沾泰康çè¾£é
±æ²¹åå³éæ好
猪肉 4-8片
料酒 适量
面包糠 半包
盐 一茶匙
鸡蛋 1-2只
上海炸猪排的做法
4-8片菜市场或超市切好的猪大排，用刀背（横向和纵向都要敲）或是专门的敲肉锤子将猪排敲松（猪排正反两面都要敲）
将料酒（淹没猪肉即可），加入1或2个生鸡蛋和1-1.5茶匙盐，搅拌均匀,将敲打好的猪排浸15分钟备用
将浸好的猪排两面均匀裹上面包糠，面包糠要压紧一点
锅中倒入油（最少要能浸没猪排一半），大火至油热后，调至中火，放入裹好面包糠的猪排，两面均匀炸至金黄即可
小贴士
1. 猪排一般我会买不带骨全瘦肉
2. 炸猪排过程中，锅中渣子变多时，油需要更换，一般炸4片左右需要过滤一下锅里的油再添加新油
3. 一定要用中火慢炸才可达到外表金黄内里熟透
猪肉 4-8片
料酒 适量
面包糠 半包
盐 一茶匙
鸡蛋 1-2只
上海炸猪排的做法
4-8片菜市场或超市切好的猪大排，用刀背（横向和纵向都要敲）或是专门的敲肉锤子将猪排敲松（猪排正反两面都要敲）上海炸猪排的做法 步骤1
将料酒（淹没猪肉即可），加入1或2个生鸡蛋和1-1.5茶匙盐，搅拌均匀,将敲打好的猪排浸15分钟备用上海炸猪排的做法 步骤2
将浸好的猪排两面均匀裹上面包糠，面包糠要压紧一点（如图）上海炸猪排的做法 步骤3
锅中倒入油（最少要能浸没猪排一半），大火至油热后，调至中火，放入裹好面包糠的猪排，两面均匀炸至金黄即可上海炸猪排的做法 步骤4
小贴士
1. 猪排一般我会买不带骨全瘦肉
2. 炸猪排过程中，锅中渣子变多时，油需要更换，一般炸4片左右需要过滤一下锅里的油再添加新油
3. 一定要用中火慢炸才可达到外表金黄内里熟透
4. 沾泰康牌辣酱油吃味道极好