应该是这个字
藠（草字头下加三个“白”）
jiào
〈名〉
藠头,藠子。“即薤”。百合科。多年生草本。鳞茎可作酱菜 [Chinese onion]
藠,俗呼薤曰藠子,以薤根白如藠也。——《正字通》
薤xiè〔名〕
一种蔬菜类植物,名为亚实基隆葱 [scallion]它形成粗的基部,由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎
这回知道了吧
顺便送你几个菜
苦藠烧鳝鱼- -
原料：黄鳝一斤半（剪成寸段，不去骨），苦藠（半斤），冰糖一两，泡姜泡辣椒各三两，盐，料酒，青花椒，新鲜七星椒，醋，淀粉，菜油，小葱二两
作法：菜油三两烧热大火将黄鳝段爆卷背上起锅巴，然后加料酒，泡姜泡辣椒（剁碎的）以及冰糖翻炒，出香味后加水和盐，青花椒，苦藠同烧，烧至苦藠软熟后，放七星椒（剁碎），小葱段翻炒，再加淀粉水勾芡起锅
点评：麻辣酸辣并存
苦藠土鸭
苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。苦藠土鸭，以农村散养土鸭为主料，配以猪肚，加苦藠以文火煨制而成，同时加上番茄、木耳、黄花、蔗汁等，使其汤醇浓而鲜香,达到润肺生津之效果。
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