红烧鸡腿
食材：鸡腿2只、葱姜各5克、油2勺、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖两三块、花椒5粒、八角1各、香叶2片、开水适量
制作方法：
1.首先选择两个鸡腿，不要那种鸡边腿，太大了，孩子拿着吃不方便，就吃这个鸡腿，孩子一次吃一个正好，把买回来的鸡腿清洗干净后，放入冷水锅里，大火加热，边加热边把里面的浮沫盛出来扔掉，水沸腾后，把鸡腿盛出来放在盘中备用
2.切好葱花和姜片、花椒、八角、桂皮、香叶都准备好，这样用着比较方便，锅中煮鸡腿的水倒掉，刷洗干净锅，重新放炉灶上，锅底没有水的时候，加入食用油，加入冰糖
3.慢慢熬至冰糖颜色变成咖啡色，加入煮过的鸡腿，尽量把鸡腿里水，倒出去否子放锅里炒的时候，容易溅出油，伤到大家，翻炒至鸡腿表面金黄，如果把握不好火候，可以改小火，加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮
4.再加入料酒、生抽、老抽、盐，开水，大火烧开后，转小火再煮20分钟，大火收汁即可。盐可以先放也可以后放
小贴士:1、盐可以跟水一起下锅，也可以，在煮20分钟后放盐，先放盐的好处是鸡腿比较入味，后放盐，可以让大家少摄取一些盐分；2、调料加完后，最好加入开水，因为开水煮的肉类比较嫩
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考