香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么?

Question

如题所述

Answer 1

原来是肠子做的，刮去内壁的肉和脂肪等，干制或者泡盐水，就能制得肠衣 不光是灌香肠，肠衣能用来缝合伤口、做乐器弦等等，产量是很大的。现在有些肠衣，是蛋白纤维做的，有些是植物纤维的，用木浆做，有些是塑料的

Answer 2

记得老师说过,有些是用聚乙烯薄膜做的,像一些较低档的烤肠等.好一些的用人工肠衣,是胶原蛋白做的.或直接用动物如猪或鸡的小肠灌制.也有用江米纸一类的淀粉质薄膜作肠衣的.其中聚乙烯塑料不能食用,其他的食用都应该没什么问题。

Answer 3

对猪、羊肠衣的挑拣是通过向肠衣内充水进行的，牛肠衣较粗，通过充气进行。肠衣挑拣完毕后，用盐腌渍起来，装入专用肠衣桶即可销售。肠衣价格很低，在香肠生产中所占成本不多。如果自家灌肠需买零售肠衣，价格1元/米即可，一米可制作约1公斤香肠，对比下肉价，成本基本可以忽略。 人造肠衣有胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣等，就不多说了。 另外，担心的香肠太多肠衣不够的情形，以目前来看是不会出现的，供远大于需。

Answer 4

大的方面讲，肠衣分为两类：天然肠衣和人造肠衣。问题所说的就是天然肠衣了。天然肠衣主要来源于猪、牛、羊等动物的小肠，国内使用的天然肠衣绝大部分是猪肠衣。 在天然肠衣行业，把动物小肠分为三层: 外层的肠皮，中间的肠衣，以及内层的粘膜。通过专门的刮肠机，将粘膜挤出，肠皮剥离，剩下的就是半成品肠衣。

Answer 5

猪、羊的小肠。其实这些下水的加工品很便宜的，而且由于其延展性好，很少一点能灌很多馅，加上屠宰量大，这类肠衣是传统灌肠市场上是最常见的了。