推荐你看看赵霖的光盘,新华书店有卖的,其介绍了很多食疗知识和原则,(赵霖教授现任中国人民解放军总医院营养科副主任,博士生导师,全国十大首席健康教育专家.)
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另付一些《药膳食疗》
肺癌药粥:鱼腥草赤豆米仁粥、鱼腥草30g,赤豆30g,薏苡仁60g,加水适量煮粥去渣食用。有清热解毒之功。适用于以发热气急,咳嗽咯痰,痰黄而黏,痰中带血,甚则咯血不止,咯吐不爽,口苦而干,口渴欲饮,心烦不寐,大便干结,小便短赤,舌红苔黄等为主要表现者。
桃仁川芎米仁粥:桃仁15g,川芎15g,薏苡仁60g,加水适量煮粥去渣食用。有活血行气之功。适用于以咳嗽不畅,痰少而黏,痰中带血,胸闷气憋,胸痛固定、如锥如刺,唇色紫黯,肌肤甲错,口干便秘,舌质紫黯或有瘀点瘀斑等为主要表现者。
杏仁半夏米仁:甜杏仁15g,法半夏15g,薏苡仁60g,加水适量煮粥去渣食用。有化痰除浊之功。适用于以咳嗽咯痰,痰质稠黏,痰白或黄白相间,胸闷气憋.胸胁胀痛,神疲乏力,纳食不香,大便溏薄,舌淡黯等为主要表现者。
黄芪百合米仁粥:黄芪30g,百合30g,薏苡仁6g,加水适量煮粥去渣食用。有益气养阴之功。适用于以咳嗽少痰,咳声低微,痰稀而黏或兼夹血丝,气短喘促,神疲乏力,形体消瘦,心烦盗汗,口干少饮,舌红等为主要表现者。
补肺阿胶粥:[配方]糯米50克,杏仁10克,阿胶15克,马蔸铃10克,冰糖适量。[用法]将杏仁、马蔸铃置沙锅中,加清水适量煎煮,煮沸约30分钟后,过滤,去渣取汁备用;糯米洗净,放入锅中,加适量清水煮粥,先用武火煮沸,再用文火慢煮,至粥熟后,加入药汁、阿胶、冰糖,再煮一、二沸,调匀后即可服食。每日一剂,一次食完,连续服食5—7日。[功效]养阴润燥,止咳平喘,益气补肺。[主治]肺肾两虚之肺癌。
萝卜粥:[配方]白萝卜150克,胡萝卜60克,粳米60克,猪肉末30克,盐、香油、味精各适量。[用法]萝卜及胡萝卜洗净切丝,与米、肉同人锅内,加清水上火煮成粥后,加油盐、味精、香油调味。每日分三次服食,连服3—4周。[功效]宽中消积,降气化痰。[主治]痰热蕴肺之肺癌。
红参猪肺汤:[配方]红参10克,猪肺500克,生姜12克,花椒3克,料酒10克,大蒜、食盐、葱段、味精各适量。[用法]将红参用清水浸透后,切成片;猪肺洗净,切成块;生姜切片;各物一并放入沙锅中,加入花椒、料酒、食盐和适量清水进行炖煮,慢火煨炖至熟烂后,调味服食,食猪肺饮汤。每日一剂,分二次食完,连续服食5—7日。[功效]补脾益肺,益虚健体。[主治]脾肺气虚之肺癌。
猪肺萝卜汤,[配方]猪肺500克,白萝卜500克,枸杞子15克,冬瓜子30克,益智仁12克,生姜10克,杏仁10克,川贝母12克,食盐、花椒、大蒜、酱油、葱段、味精各适量。[用法]将猪肺洗净,切成块;白萝卜洗净,去皮,切成块;生姜切片,余药布包。上物一并故人沙锅中,加适量清水煎煮,煮沸约30分钟后,取出药包,加入食盐、调料等继续煎煮,至熟烂后调味即成。食猪肺饮汤。每日一剂,分二次食完,连续服食5—7日。[功效]补益肺肾,化痰止咳,消痈排脓。 [主治]肺肾两虚之肺癌。
甲鱼川贝汤:[[配方]甲鱼1只,川贝母6克,鸡清汤500克,料酒12克,食盐、花椒、生姜、葱段、醋、味精各适量。 [用法]将甲鱼杀后,去壳、头、爪,切成块,放人沙锅中,加入川贝母、生姜、食盐、花椒和适量清水一并炖煮,先用大火烧沸后,再用小火慢炖,至熟烂后调味即可。食甲鱼饮汤。可佐餐服食,亦可单独食用,隔2日一剂,每剂分二次食完,连续服食3—5剂。
肺癌食疗
桃仁粥
[配方]桃仁15克,粳米100克。清水适量。
[功效]活血通络,祛淤止痛。主要适用于肺癌血淤疼痛,上气咳嗽者。
三丝烩芦笋
[配方]鲜芦笋500,香菇5朵,胡萝卜半个,芹菜一根,调味料适量。
[功效]生血解毒,增进食欲。主要适用于肺癌胸部疼痛,胃口不开者。
川贝雪梨煲猪肺
[配方]川贝母10克,雪梨2个,猪肺约250克。
[功效]益气润肺化痰。适用于肺癌干咳。
汉果润肺汤
[配方]山药17,玉竹17,莲子17,薏苡仁9,桂圆肉11,红枣17,罗汉果3,枸子,9,猪排骨或鸡300。
[功效]生血安神,止咳润肺。适用于肺癌阴虚燥咳者。
补虚正气粥
[配方]黄芪50,人参5,粳米150,白糖少许。
[功效]补气扶虚,健脾益胃。主要适用于肺癌正气不足,食欲不振者。
鳝鱼杂烩
[配方]白萝卜150,胡萝卜50,鳝鱼50,大头菜一个,醋100毫升,调味料适量。
[功效]下气宽中,化痰解毒。适用于肺癌痰多,腹胀不舒者
剑花白鳝汤
[配方]白鳝500,七星剑花90,马蹄250,蜜枣适量。
[功效]清痰热,润肺燥。适用于肺癌见有咳嗽痰少、难咯、咽干、舌红苔少者。
苡仁猪肺粥
[配方]猪肺500克,薏苡仁50克,大米100克。其它配料适量。
[功效]益肺止咳,除湿开胃。主要用于原发性肺癌气虚久咳不止者。
仙枣饮
[配方]仙鹤草20克,大红枣5枚。
[功效]破积消坚,止咳敛汗。主要适用于肺癌阴虚盗汗,咳嗽不止者。
百合莲子羹
[配方]百合30克,薏苡仁10克,莲子10克。冰糖或蜂蜜适量。
[功效]健脾益肺,养心滋阴。主要用于肺癌见脾失运化,兼见胸水者。
花旗参肉汤
[配方]花旗参3克,玉竹子37克,枸杞子19克,山药22克,桂圆肉19克。猪瘦肉300克或整个鸡1只,清水适量。
[功效]清补提神,健脾益气。适用于肺癌气阴两虚发热者。(肿瘤科供稿