做糯米饭加食用碱影响健康不？

如题所述

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第1个回答 2009-06-28

应该不会有什么大影响的,但加碱会破坏米的营养成分

第2个回答 2009-07-05

不影响。馒头也用缄的

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用食用碱蒸糯米饭可以吗答：你好！泡一个晚上蒸的时候底下垫纱布,糯米厚度在半截手指为最佳准备入笼蒸的时候用筷子在糯米上插洞洞蒸的时候一定要掌握好时间,一般说30~~40分钟就好出笼了出笼后直接拌好,猪油拌最香要吃甜或咸就自己掌握配料了。---如果认为对你有点启发的话，请点击右下角的采纳，谢谢！

一斤糯米放几克食用碱答：食用碱在糯米中的作用主要是增强糯米的粘性和口感，使其更加软糯。同时，它还可以帮助糯米在烹饪过程中更好地吸收水分和热量，从而加快烹饪速度。但是，食用碱的用量需要控制得当，过多会使糯米发黄，口感变得苦涩，过少则可能达不到预期的效果。以制作糯米饭为例，如果糯米用量为一斤，那么大约需要放1克...

糯米放在水里泡了三天,没放冰箱。会不会坏掉了,还能煮了吃吗答：5 糯米蒸后变黄还能吃吗如没有添加其他食材导致变黄的则不能吃。正常情况下，糯米蒸熟后为白色，如果出现颜色发黄的情况，一是加入了食用碱、红枣等食材导致的颜色改变，这样的糯米是可以继续食用的；二是糯米在未蒸之前就已经发生了腐坏变质，这种情况下的糯米则是不能吃的。

枫叶糯米饭怎么做才黑答：此外，为了使枫叶糯米饭的色泽更加均匀和深黑，可以在浸泡和煮制过程中适当地加入一些食用碱，它可以帮助固定颜色，使糯米饭的颜色更加鲜亮。但需要注意的是，食用碱的用量要控制好，以免影响糯米饭的口感和食用安全。综上所述，要做出色泽深黑的枫叶糯米饭，关键在于提取和使用枫叶汁，并注意适当的浸泡...

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