椰子水加热能喝，但是椰子水加热之后，口感和营养会大幅度下降。
椰子水不加热所拥有的营养价值：
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力.
2、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
扩展资料：
椰子水的营养成分：
椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。
印度等国家的一些椰子研究机构对椰子水的研究表明，椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上。
几种能使高等植物的成熟细胞迅速而不规则分裂从而刺激植物生长的活性物质，其中有2种已被鉴别为1,3-二苯基脲和吲哚已基阿糖。椰子水中所含矿物质元素中K+、Fe2+含量最高。
参考资料来源：百度百科—椰子水
能喝，椰子水这种天然果汁饮料都是喝新鲜的，煮开了的话味道就会有点改变了，喝起来没有新鲜的好喝。如果喝不了凉的，可以装杯子里，然后在热水里面稍微烫一下，烫热了就行了，这样既不影响口感，也是热的。
椰子水在椰果中无菌，开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色，从而降低椰子水的感官品质和营养价值。有效的保存方法是保存于椰子果本身。
研究表明，新鲜椰子果常温可放置5天-10天，在12℃的条件下，用PE膜包裹后可保存28天，用PVC膜包裹后可保存30天，用石蜡涂膜包装，可获得49天货架期。如果能控制在低温2.5℃、相对湿度45%-55%条件下，成熟椰子可贮藏2年。
低温更有利于椰子水的贮藏;相同贮藏温度，密封和非密封保存时间无差别，37℃可保存5小时，24℃可保存8小时，14℃可保存22小时，4℃可保存7天。
扩展资料：
椰子水的营养价值：
补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
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