戚风裂口什么原因

如题所述

举报该问题

推荐答案 2014-10-14

原因可能是

1,底火太高，2，模具加的量有点多。

3、蛋白打太老
4、入炉时面火高也会爆裂

当然，楼主也要看这种开裂是否是正常的，蛋糕膨胀到一定程度从顶部中间裂开，话说我觉得开裂的蛋糕更好吃呢！
俺以前烤的，是从面糊和模具壁接触的地方裂，或是刚烤几分钟就环型开裂，这样的才不正常咧：

来自网络的答案截取

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://00.wendadaohang.com/zd/DD0ZI00IZID0Dn0nnII.html

相似回答

大家正在搜