三月瓜（嫩南瓜）怎么炒才美味？？

Question

需要用盐腌制过吗？把里面多余的水弄出来~

Answer 1

南瓜排骨
原料：
大南瓜肉600克，排骨250克，蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）。
制作过程：
1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米×4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。
2、将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。再把油倒起，将鼎放回炉位，加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过，然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后用餐盘盛着即成。
特点：鲜香肉嫩，田园风味。

香煎南瓜饼
原料：
净南瓜1斤、绿豆沙、白糖3两、糯米粉8两，油少许，冬瓜糖少许
制作过程：
(1)将南瓜去片蒸熟搅烂，趁热下糖和少量油，糯米粉，便成皮。
（2）将皮包上绿豆沙馅，再用圆印压成饼形，然后蒸三分钟，便成南瓜饼。食用时用热鼎少油煎成金黄色即成。
特点：色泽金黄、入口清香。

Answer 2

用蛋黄炒着好吃

Answer 3

切丝，用醋呛着吃