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如何区分香肠腊肠火腿肠
如题所述
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推荐答案 2013-11-04
香肠: 灌制(有肠衣:一种可食用,薄薄的白色物质,肠体外包裹着)的肉制品,烤熟。保存时间不会太长(3个月内)。
腊肠: 也是灌制(有肠衣),但是用盐份腌制的肉制品,所以叫腌腊肉制品。一般不是熟的,必须加热食用。保存时间会久些(4-6个月)
火腿肠: 没有肠衣,蒸煮加工的熟食肉制品(必须是真空包装)。一般两端有扣着火腿肠皮的扣。
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其他回答
第1个回答 2013-11-04
香肠短胖,腊肠长细。如果火腿肠你不知道你就不是地球人了。
追答
??本来就是啊
追问
第2个回答 2013-11-10
腊肠是风干的,香肠是烤的吃的,火腿是开袋即食
第3个回答 2013-11-04
吃吃看
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如何区分香肠腊肠火腿肠
视频时间 22:37
严格来说
火腿香肠
有哪些不同
答:
腊肠、火腿肠、玉米肠、血肠等都可以称为香肠
。但在现实生活中,人们所说的香肠仅指以肉类为主料,搅碎成泥状,并混合部分淀粉制作而成,可以直接食用的肠类制品。也就是说,人们通常所说的香肠具备两大特点:一是其中加入了淀粉,二是可以直接食用。什么是腊肠 腊肠是指以肉类为主要原料,搅碎成泥...
如何
挑选做好的
火腿腊肠
及
香肠
答:
火腿肠和香肠的区别:
1、风味:香肠有特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,火腿肠则没有
。2、加工工艺:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺...
长的很像的
腊肠
和
香肠
,到底是有哪些不同呢?
答:
01
用料不同
腊肠,是以肉类食材为原料,再加上各种调料灌制而成,主要用料为纯肉,没有加入淀粉类物质。香肠的原料中,除了肉类食材外,通常还会掺入一部分内脏类食材或动物凝固血,再加调料制成,有些香肠中还会加入一部分淀粉类物质,而非用纯肉制成。从用料上看,腊肠的主要用料为纯肉类食材,...
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