单店特许经营模式是指特许人(盟主)将自己成功的单店经营模式许可给某一个受许人(称为单店加盟商)来经营。严格意义上讲，受许人只在单店内享有特许人许可的所有权利，在单店外则不享有这种权利，这就意味着特许人在一家加盟单店的街对面再授权新的受许人开设加盟单店是合法的。不过，盟主为了保护受许人利益，避免受许人之间出现恶性竞争，都会将单店加盟商的权利扩大，如规定围绕单店一定范围内(3~5千米)不再授权新的受许人。
单店加盟商(UnitFranchisee)的优点是:单店加盟商有小区域开设单店的独家经营权，对加盟商拥有的资金量要求不高，易于招募加盟商，单店经营业务相对简单､易于管理。其缺点是:盟主对加盟商的招募及管理成本高，加盟商无权出售特许权，只负责一个单店的业务，积极性受限，不愿投入广告宣传，小区域内有竞争。一般认为，单店的客户定位､单店的商品/服务组合､单店的获利模型以及总部对单店的战略控制和支持这四个要素组合在一起就构成单店的经营模式。单店经营模式是构成单店系统的核心。单店经营模式的成功对于特许经营的复制和体系的建立意义重大。由于单店的经营模式是由四个关键性战略要素组合构成的，因此也就为在一个行业中创造出众多不同类型的单店系统提供了广阔的可能性。业态是单店模式的基本形态，不同业态的单店经营模式不同，同一业态在不同行业或不同特许经营体系之间，单店经营模式也不同。我国的店铺零售业态有下列类型，如图所示。
我国店铺零售业态
不同的零售业态单店系统的设计､单店的运营模式都有区别。例如便利店的服务功能更强大，产品多是日用急需消费品､更新速度快，而仓储式便利店的服务功能相对弱一些，产品品类丰富，大包装出售，针对会员制定一系列优惠措施。