重庆小面那么好吃？其中的精髓在哪里？

Question

如题所述

Answer 1

重庆小面，是重庆四大特色之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

自制

如果说想在家里面做一碗重庆小面，那么，也是可以的！其实重庆小面的做法并不复杂，主要是佐料和汤，只要把这两项搞定，那么一碗好吃的重庆小面就出炉了。首先，我们先煮面，面条下入沸水当中，煮到八成熟的时候，把面条捞出来，捞出来之后，把面条放入凉水当中投凉，然后捞出备用。

接下来就是佐料和汤了，汤我们可以选择排骨汤，也可以选择鸡汤或者是牛羊肉汤，这些不做固定，根据个人的口味选择。佐料的灵魂之处，就在于麻辣油，那么怎么做麻辣油呢？把辣椒剪短，那麻椒备好，把葱姜蒜洋葱切好备用。等到油温在六成的时候，把配料全部倒进去，把配料炸香，然后把配料过滤出来即可！过滤出来之后，把油继续烧热一点。

混合

我们把放凉的面，放在肉汤里面，上面放上肉片等等。然后我们把锅中的热油浇在面条上面，只见刺啦一声，香气满溢，一碗重庆小面就做成了。当然，我不爱吃醋，因此没有在碗里加醋等等，如果爱吃酸辣口味的，可以放点醋。

重庆小面好吃，主要是汤水和佐料！去店里吃觉得好又贵，不妨就自己做着尝尝吧！

Answer 2

重庆小面当然非常的好吃了。重庆小面的精髓就是汤汁特别的浓郁，而且重庆小面里面的辣椒特别的香，但是却不是特别的辣，总之配上小面就是超级美味。

Answer 3

重庆小面的确是非常的好，就是精髓就是在汤里，因为重庆小面的汤特别的有味道，而且营养价值也是特别高的。

Answer 4

是的，重庆小面是非常好吃的，精髓就在于重庆小面的调料，因为重庆小面的调料是秘制的，所以才会如此的好吃。

Answer 5

是因为他们的做法精湛。在汤汁里，重庆小面真的非常好吃，而且很多人都是通过这道菜认识重庆的。