之所以说辣是一种味觉bai而不是痛觉是因为味道其实都是食物跟口腔发生了化学反应而产生的味道，比如甜味是淀粉跟酶发生了反应后产生的，咸味就是钠元素跟口腔发生了反应的味道，鲜味就是蛋白质跟口腔发生化学反应后的味道。但是唯独辣味并不是化学反应，而且舌头上感觉到的疼痛感。辣椒不需要口腔参与也可以感受到，所以说它不是味觉。
辣椒的痛觉
如果只是单纯的味觉的话，肯定需要口腔和舌头的参与才可以这样定义。但是辣椒所产生的痛觉是不需要口腔参与的，比如说只是闻到辣椒，或者说辣椒沾在皮肤上面、眼睛里或者鼻子里面，都会跟吃到辣椒一样感觉到刺痛感，所以说这根本就不是味觉。
当辣椒素作用在皮肤上面的时候，其实受到感应的并不是味觉，而且人的三叉神经。身体还会出现发热的情况，有一种灼烧感，这种感觉其实也是痛感，但是人的忍耐力还是不错的，所以说只有当辣椒的辣度足够，并且份量足够多，这种刺痛感才会特别的强烈。
缓解辣椒痛觉的方法
一般吃了很辣的食物就会一直想要喝水，但是其实喝水并没有太大的作用，这个时候喝一点牛奶是可以很好的缓解辣椒的痛觉的。如果身边没有牛奶的话，其实可以尝试喝点冷饮，这个时候就不要喝热饮了，降低辣椒素引起的灼热感是很重要的，冰牛奶是最佳的选择。
虽然辣椒用来调味是不错的选择，但是经常吃其实也不好，特别是皮肤很敏感，肠胃很敏感的人，很容易引起腹泻，而且也容易长痘。所以说辣的食物可以吃，但是不建议经常吃，这样对皮肤和肠胃都是比较健康的。
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第1个回答 2021-02-09
因为在酸甜苦辣里面，唯独辣椒和口腔发生的不是化学反应，而且舌头上感觉到的疼痛感，辣椒不需要口腔参与，也可以感受得到。
第2个回答 2021-02-09
生活中的酸就是在你想流泪或是泪流的时候而得出的感觉
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