没有黄油的饼干的做法

Question

如题所述

Answer 1

简单易做的无黄油饼干 

无黄油饼干，操作时间大约10多分钟，简单好操作，空闲时间可以做。

用料  

糖粉    20克    

鸡蛋    1个    

淀粉    20克    

普通面粉    40克    

食用油    25克    

简单易做的无黄油饼干的做法  

食用油(花生油)加糖粉，搅拌均匀，加入鸡蛋，鸡蛋只要蛋黄，搅拌均匀。全蛋的口感硬，只加蛋黄是酥酥的口感。



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筛入面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，用手捏面团，直到光滑，几分钟即可。

将面团放入保鲜袋中，用手掌按压，成饼状。然后可做造型。模具在干面粉中压一下，这样容易脱模，用铲子将饼干放入烤盘，饼干表面刷一层蛋清。烤盘中放油纸。



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放置烤箱中层(预热烤箱后)，180℃，烤15分钟。烤好放凉，放入饼干袋中。可以做13块饼干，大约半小时即可完成全过程。



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漂亮的饼干做好了。



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各种好看的图案。



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小贴士

捏面团至光滑，手掌压面团成饼状，有一定厚度，造型时，模具在干面粉中压一下很重要。饼干的薄厚会对烤的时间有影响，所以请灵活掌握时间，可以先烤10分钟，然后注意饼干颜色。适当调整时间，烤箱脾气不同，烘焙时间有差异。
如果面团干，原因应该是不同面粉吸收性不同，自然油的吸附也不同，觉得面团干，可以适当有点儿牛奶，觉得油大，请不要把面团捏太久，太久就会出油的。