葡萄皮尔斯病，明显的症状是出现焦叶或干叶，在单蔓或很少的蔓上发生。患株通常发芽较晚。在生长季节初期，叶脉褪绿，叶片生长缓慢。在夏季中期，维管堵塞而引起水分供应失常，可见到叶缘不对称的黄化，并逐渐坏死，一直延续到秋天。果穗常皱缩，叶片成熟前脱落，留下叶柄完整地挂在树上，这种变化是皮尔斯病的一个诊断特征。秋天蔓成熟不均匀，留下绿色的不成熟的组织。
防治方法
抗生素处理可减轻症状，但成本高，如不继续处理，症状仍会重现。有的田间施用抗生素尚不实用。所以，防治策略主要是消灭传毒媒介和寄主植物侵染源。
葡萄的检疫措施可以限制皮尔斯病的扩大蔓延，阻止传入新的地区。由于这种病是危险的毁灭性病害，我国要加强葡萄的检疫措施，特别是从美国南部加州引种葡萄，要提高警惕。可幸的是冬眠枝条藏有的病原是短命的。把枝条浸入45℃热水中3小时或50℃中20分钟，可消灭皮尔斯病菌。