鲫鱼怎样做成肉质紧实刺烂的美食

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

鲫鱼1条

辅料
豆瓣酱
2汤匙
老抽
1/2汤匙
酱油
1汤匙
黑胡椒粉
1/2茶匙
清水
2汤匙
食盐
1/2茶匙
黄酒
1茶匙
小葱
1æ ¹
蒜
3瓣
姜
1块
植物油
2汤匙
红烧鲫鱼的做法
1.
准备所需材料

2.
鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分

3.
碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽

4.
再加入1汤匙酱油

5.
添加1/2茶匙黑胡椒粉

6.
加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用

7.
将姜切片，蒜切成丁

8.
锅内放油烧热，放入姜片爆香

9.
把沥干水分的鲫鱼放锅内煎

10.
煎至两面变焦黄

11.
加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟

12.
然后倒入调好的酱汁

13.
加盖小火焖两分钟

14.
加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁

15.
最后加入葱段

16.
即可出锅食用

Answer 2

高压锅炖烂，然后找个机器压实。。。保证没刺2又紧