济南高新区火锅好的有邢氏煮艺、丽江龙记斑鱼庄、愚掌门鱼火锅(济南总店)、牛A健康主题特色火锅。
1、邢氏煮艺
地址：槐荫区 二环西路泉城花园西门
推荐理由：对吃货来说，距离永远不是问题，顺着北园高架东向西走，下了高架不远就是了，路边停车很方便。他们家的养生三味锅很有意思，秘制养生汤、麻辣锅底和清汤锅底三合而一，满足了不同的需求。
开锅后先一碗养生汤，里面添加了十几种中药材，喝起来很香。他家的秘制干碟，四川火锅的另一看家蘸料，秘制干料香气十足，辣而不冲，搭配这个锅底很赞。
2、丽江龙记斑鱼庄
地址：历下区 千佛山路2-17号历山名郡底商(山大千佛山校区东门对面) 推荐理由：他家的海鲜汁、姜蓉、小米椒，配香葱和香菜，调出的料无敌美味，鱼片七秒到十秒出锅就好，喜欢肉的话最好配牛肉，炸鱼排也一定点一份，烤的各种倒无所谓，但一定要点秘制萝卜片，爽口解腻。
3、愚掌门鱼火锅(济南总店)
地址：高新区 奥体中路与天辰路交叉口南行300米路西
推荐理由：锅底是鸳鸯的，清汤的一边里面还有鱼骨肉，锅开了以后喝一碗鱼汤很香，鱼肉脆脆的，口感特好；鱼片还是挺让人惊艳的，刀工甚好，6片一盘，铺在盘底宛如花朵，真是漂亮。筷子夹中间，沸腾的锅里四、五秒钟涮几下，打卷之后就可以入口了，不蘸料，味道好像更鲜美。
4、牛A健康主题特色火锅
地址：天桥区 泺安路尚品清河一区4-2-101号(沿街商铺)
推荐理由：首先店内整齐美观，环境优雅，干净卫生，非常舒适，符合大众食客的标准。关于吃法：先喝汤，秘制汤底，咸度辣度适中，鲜咸美味营养健康…牛筋不柴软烂，涮肥牛薄如纸，鲜嫩入口即化，不塞牙。 推荐他们家的章鱼丸+撒尿牛丸！ 章鱼丸简直不能再。
5、杨家火锅
地址： 市中区 阳光新路76号(阳光100美爵酒店路东，中惠泽加油站向北30米。)
推荐理由：杨家火锅的店主告诉大家川渝人所创出的火锅真谛，辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥。 和遮遮掩掩的无渣火锅不同，这里都是真刀真枪的有渣火锅。
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1、取出即吃
这种刚从火锅中取出就直接吃的习惯，是我们所不提倡的。因为这种过烫的食物会容易烫伤口腔、食道以及胃粘膜等等。所以，吃火锅时最好还是在食物稍微冷却之后再进食。
2、摄入半熟食的量过多
在吃火锅时，一些人习惯将生菜或者肉片涮一涮就拿出来吃，但其实这种吃法是很不可取的。这种半熟食一般不能保证食物中没有有害微生物的存在，所以进食这些食物可能会使得这些有害生物侵入人体，影响人体健康。
济南高新区火锅好的有杨家火锅、重庆崽儿火锅、牛A健康主题特色火锅、转山丽江腊排骨火锅餐厅、南宫韩食(世茂店)。
1、杨家火锅
地址： 市中区 阳光新路76号(阳光100美爵酒店路东，中惠泽加油站向北30米。)
推荐理由：杨家火锅的店主告诉大家川渝人所创出的火锅真谛，辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥。 和遮遮掩掩的无渣火锅不同，这里都是真刀真枪的有渣火锅。
所谓有渣火锅即上桌时并不滤去底料，因此火锅越煮越香浓。而且经理还告诉我们真正好锅底的火锅一定在沸腾时是有沫沫子的。 九尺鸭肠入口十分爽脆，麻辣牛肉略厚的肉上裹满了密密麻麻的辣椒粉末，这肉不怕煮，越煮越嫩，越煮越香。
2、重庆崽儿火锅
地址：山东省济南市工业南路高新万达颖秀路1555—104
推荐理由：地道的重庆20年老火锅品牌，火锅味道也不错，每天食材限量，卖完了就没有了，，所以店里的食材特别新鲜。地道重庆老火锅。正宗的重庆老火锅，所有的底料都是从重庆空运过来的，每天的菜品很新鲜，特别喜欢吃他家的麻辣牛肉，真是重口味的最爱，服务也是棒棒哒。而且价格还不贵。
3、牛A健康主题特色火锅
地址：天桥区 泺安路尚品清河一区4-2-101号(沿街商铺)
推荐理由：首先店内整齐美观，环境优雅，干净卫生，非常舒适，符合大众食客的标准。关于吃法：先喝汤，秘制汤底，咸度辣度适中，鲜咸美味营养健康…牛筋不柴软烂，涮肥牛薄如纸，鲜嫩入口即化，不塞牙。 推荐他们家的章鱼丸+撒尿牛丸！ 章鱼丸简直不能再赞。
4、转山丽江腊排骨火锅餐厅
地址：历下区 山大南路与历山东路交叉口路西(嘉华国旅楼上) 推荐理由：近乎原汁原味的腊排骨火锅，二楼旁边还有个小露台，夏天的时候可以乘个凉，约个牌，店内装修都是精致的云南特色。时蔬与腊肉的味道相互揉杂，使得汤汁分外鲜美，觉得好好喝。腊肉微咸，却肉丝分明，似乎长时间的腌制已经把美味收藏在肉中，好吃，量大。
5、南宫韩食(世茂店)
地址：历下区 世茂购物广场东座4楼411室
推荐理由：炖精品牛小排货真价实，至少10块带骨头的肉肉，感觉得有平时西餐两份带故牛排的分量。韩国辣酱的味道及其浓郁，里面的胡萝卜白萝卜片炖的软糯，用来当年糕火锅的蘸酱，也是极好的。盛大的芝士年糕火锅！汤底用泡菜和牛骨汤发酵24小时得来，酸甜香鲜，肥牛金针菇的黄金组合加入芝士，配上黄紫白三色夹心年糕，吃起来简直爽爆了！
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吃火锅都禁忌
一、过量摄入高嘌呤食品
所谓的高嘌呤食品，指的是海鲜、动物内脏、蘑菇等等一类的食品。这些食物摄入过多，会使得通风发作的次数随之增加。所以，平常吃火锅的时候，类似的高嘌呤食品应该少吃一点。
二、多吃内脏
一般吃火锅时，内脏一类的食品都是比较常见的。但其实，在吃火锅时吃太多的内脏是不利于人体健康的。这是因为动物内脏中很可能含有一些残留的病原微生物、药物等等，过多进食这些内脏的话这些残留物会进入到我们的身体，从而对健康造成影响。