土豆丝怎么做好吃又简单，做法图解分享，糖糖小厨

Question

如题所述

Answer 1

主料

土豆适量

干红辣椒适量

辅料

葱适量

蒜适量

花椒适量

配料

盐适量

糖适量

醋适量

酸辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤



1

准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。



2

将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。



3

再将土豆片切成细丝。



4

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。



5

将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。



6

锅内放油放入花椒煸炒出香味。



7

将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。



8

放入泡好的土豆丝。



9

煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。



10

放入红椒丝翻炒均匀。



11

最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。



12

简单但不失美味的酸辣土豆丝。

小窍门

加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

Answer 2

酸辣土豆丝
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

Answer 3

主料

土豆  ：500g

辅料

葱 ：适量

干辣椒 ：适量

油 ：适量

味精 ：适量

胡椒粉  ：适量

芹菜  ：适量

白芝麻 ：适量

孜然 ：适量

盐 ：适量

糖 ：适量

花椒  ：适量

具体步骤



第一步

1.土豆，芹菜，孜然和芝麻一起。



第二步

2.把土豆去皮切粗丝，用水冲土豆可以去淀粉，洗干净沥水。芹菜切段，葱和辣椒切小。



第三步

3.多倒点油，烧热，把土豆丝倒下去炸。



第四步

4.把土豆丝炸黄捞起来。



第五步

5.倒油在锅里，放花椒，辣椒，葱和芹菜，白糖翻炒几下叫土豆丝。最后加芝麻孜然和盐胡椒粉翻炒。



第六步

6.晾像。有点甜，有点辣，有点麻。