说到西藏,是每一个人心中朝圣的地方,哪里有神圣的布达拉宫,大昭寺,还有美丽的纳木错,林芝,以及传说的山南地区!那你知道在西藏除了有名的青稞酒,牦牛肉,还有哪些美食呢?今天,我们就来趴一趴,领略高原风情!
酥油茶,去到西藏必须要品尝的特色。西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。茶香很浓,奶香扑鼻,有一种特殊的回味。
糌粑:糌粑是藏族的主食,食时把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和,用手不断在碗里搅捏,揉合成团,用手往嘴里送。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。
藏面,是传统藏餐中必不可少的一道小吃。藏面的面条,要提前压制好,而且煮熟晾干待用。等要吃的时候,下到牦牛肉汤锅中,再次烫热出锅即可。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。
风干肉:每年年底,当气温在零度以下时,藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。
奶渣是一种发酵产品从牛奶蛋白去血清后发酵而成.。奶渣呈白色,味酸,具有极强的助消作用。
看了这么多的没事,没到西藏,也能感受西藏浓浓的民族风情了!