早餐
一、早餐主食
1、一碗疙瘩汤
2、薏米30克+山药200克(新鲜)
3、玉米细粒10克+燕麦20克+水30克蒸饭吃
4、一个拳头大的粗粮窝窝头
5、一块南瓜(或胡萝卜)饼
6、一碗清汤面条
二、早餐副食
水煮鸡蛋一个(一天只能吃一个,血脂高的病人只能吃2个鸡蛋白,蛋黄绝对不可以吃,或等量的鹌鹑蛋、鸽子蛋)。黄瓜、青菜(能吃多少吃多少、不限量)。
三、早餐汤
1、西红柿鸡蛋汤一小碗
2、纯豆浆一杯(最好是自家打的,不加糖的)
3、无糖麦片30克冲服
4、牛奶一包、约2—300毫升
5、鲜榨果蔬汁一杯
四、注意:
1:体质较瘦血脂不高的病人可以每天加服100—150ML的酸奶(最佳)或脱脂牛奶;空腹血糖在7—10mmol时减半。
2、窝窝头的做法:荞麦、燕麦、玉米面(粒)(也可以放高粱面或小麦麸皮)各等份。一斤做成10个窝窝头,每餐一个(指中、晚餐,如早餐不吃豆浆或麦片等主食,也可以吃一个窝窝头代替主食)。不可多吃。
中、晚餐
一、主食
1、每餐鸡蛋大的米饭团或用荞麦、燕麦、玉米各等份共50克,水煮效果更佳;
2、薏米20克+糙米15克+山药150克。
3、玉米细粒10克+燕麦30克+水60克蒸饭吃;
4、发面馒头一个拳头大;
5、纯荞麦面条50克,只吃面。不喝汤。
6:糙米2两,细玉米粒3两,燕麦半斤,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水蒸糙米饭吃。
7:拳头大的青菜包1.5—2个(如餐后2小时血糖高于11,应减量)
8:黑米3两,细玉米粒3两,燕麦4两,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水,蒸糙米饭吃。
9:莜麦面2两,黑米2两,玉米面2、燕麦4两,混合后分12份,取一份加1.5倍的水蒸黑米饭吃。
10:小米1.5两,细玉米粒1.5两,黑米3两,燕麦4两,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水,蒸小米燕麦饭吃。
11:莜麦面2两,细玉米粒2两,黑米3两,燕麦3两,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水,蒸小米燕麦饭吃。
12:蒸饺---饺子皮可选用玉米面、苦荞麦面、燕麦面做皮,上述青菜、瓜果、肉、鱼、虾做饺子馅,包好后水蒸即可。鸡蛋大的蒸饺2—4个。