苦瓜炒肝片
原料:猪肝200克，苦瓜1根，蒜片、料酒、酱油、植物油、盐、味精各适量。
做法：将苦瓜去子、切块。将猪肝切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用沸水焯一下沥干。锅内放入植物油烧热，放入苦瓜，翻炒几下，加入酱油、料酒略烹一会儿。再倒入猪肝片翻炒几下，加入味精、蒜片调好味即可。
猪肝西芹
原料:西芹、猪肝各200克，酱油、料酒、盐、味精、姜丝、植物油各适量。
做法：将西芹择好洗净，切成长段备用。猪肝切成薄片，放入酱油、料酒、盐、味精拌匀。锅中放入植物油烧热，爆香姜丝，放入猪肝待变色后放入西芹，然后加入盐、料酒、味精翻炒片刻即可。
凉拌猪肝随时随地可以拿出来一道硬菜特别适合现在不方便出去买菜的时候