灌香肠怎么调料

如题所述

主料:瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根 

辅料:盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量

步骤:

1、准备肉馅,葱花泡热水备用,肠衣浸泡一个小时,姜蒜末,淀粉

2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀

3、加入淀粉水

4、肠衣备好

5、用漏斗插入肠衣的一端,开始灌拌好的肉馅

6、全部灌好的样子

7、用绳分段系好,每段流出空隙

8、锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可

9、切片装盘即可

10、 撒上蒜末加点生抽和辣椒油就可以享用啦

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