近几年，白酒消费的重点领域之一便是酒馆，尤其是小型酒馆。据不完全统计，仅重庆市场便有超过100家小酒馆，而以小酒馆为主的酒馆在全国范围内也越来越多。这几年的酒业发展中也不乏有明星创业以小酒店或小型酒馆等形式存在，现在涌现出了多家不同类型、规模的酒厂集团。从数量上看，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖分别位列白酒品牌连锁公司旗下。“快消费时代”“夜店”这一概念也渐渐在各个消费场景中流行起来。有媒体统计，仅在北京、上海等一线城市内就新开了300多家小酒馆。
“酒+火锅”，一个火爆整个餐饮行业的新品类开始流行开来，其背后正是小酒市场大爆发、社交场景重新定义的契机。作为传统酒类业态中不可忽视的细分领域，小酒市场也在这一年迎来新一轮规模扩张，如小酒+火锅的出现将更好地满足消费者生活需求；此外，在“快消费时代”下，消费者不仅对价格敏感还要追求品质差异，越来越多的消费者选择在喝酒之外更多地加入文化和社交的因素。那么，谁能抓住这些机遇并占领消费者心智？谁能打造属于自己的消费场景？我们不妨从几个方面来进行考量。
无论是从酒类市场还是酒馆的发展来看，小酒文化在中国依然有着非常广泛的消费群体和消费认知。虽然受疫情影响，中国线上线下均受到不同程度的冲击，但作为“酒馆经济”重要组成部分的小酒却逆势增长。从整体来看，国内小酒已经呈现出爆发式增长趋势。
面对这样一个机遇与挑战并存的行业，很多酒企开始发力小酒馆市场。比如此前，沱牌舍得宣布推出高端“1919”战略，通过高品质、差异化战略定位产品与营销举措，强化品牌在“酒”类产品中品牌影响力，打造沱牌“新中档”品牌形象，并针对年轻酒企打造以“年轻、快乐、时尚”为主题的差异化产品以进一步打开年轻消费市场。对于酒企来说，选择与小酒馆结合具有一定的成本优势及未来发展潜力。在消费升级趋势下，消费者对价格敏感度逐渐降低，小酒馆作为消费者体验高性价比、社交互动的方式之一，随着时间的推移其在行业内的发展空间及机遇都不小。