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安佳和蓝风车哪个淡奶油容易打发
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推荐答案 2024-07-07
安佳打发后软硬度正好,很好打发,口感很好。
蓝风车打发时非常硬,适合裱花,但将其抹平困难。而且蓝风车的打发率最低,其他奶油打发后体积会膨大,蓝风车打发好后体积完全没变化。
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淡奶油
哪种比较
好打发
答:
安佳淡奶油含脂量为35.5g/100mg,比平均标准35%高一些,含脂量
跟淡奶油
的打发难
易
度和口感风格直接相关,含脂量越高则越好打发,口感也更为奶香浓郁。
安佳淡奶油打发
所需的时间较短,打发后稳定性强比较硬挺,适合用作蛋糕抹面。2、Millac
蓝风车
(蓝米吉)蓝米吉也被叫做蓝风车,是爱尔兰第二大...
安佳和蓝风车哪个淡奶油容易打发
答:
不管是哪个品牌的
淡奶油
,
打发
程度都是一样的。当然,要除过著名的国产品牌雀巢,我算是败给它了。琪雷萨淡奶油可能打发时间稍长于
安佳
,但是它的打发效果比安佳的
好
,打出的体积比安佳的大,用专业术语讲,就是打发率高一些!
重磅干货 | 常用的五种动物性
淡奶油
综合测评及常见问题解析
答:
肯迪雅(法国):奶香浓郁,清爽不腻,
打发容易
,稳定性好,适合多种甜品。打发时间与技巧
淡奶油
冷藏后打发效果更好,打发时间:
蓝风车
3分21秒,
安佳
4分09秒,铁塔2分30秒,总统4分51秒,肯迪雅2分40秒。打发过程中,需要控制速度并注意温度。常见问题解析冷藏与低温打发:确保打发前冷藏,夏天需隔冰打...
蓝风车
还是
安佳奶油
?
答:
蓝风车比较好
。蓝风车和安佳奶油相比感觉蓝风车比较好,动物奶油和植物奶油相比,动物奶油含水分多、油脂少,易化,制作裱花蛋糕后形状不易保持,室温下存放的时间稍长就会变软变形,需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分,融点比动物奶油高,稳定性强,所以能做出各种花式,甚至还能...
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