【第一段】制作自制霉黄豆要捂几天
自制霉黄豆是一款传统的中国小食品，它的制作过程需要花费几天的时间来达到最佳效果。首先，要选用优质的豆子，然后将豆子洗净后浸泡在清水中，约需要2至3个小时。之后将豆子捞出，放入锅中，用大火将清水煮开。在煮开的清水中加入少量的盐，可以增加豆子的口感。接着将豆子捞出晾干，晾干后要放置在通风干燥的地方，大约需要3至4天左右。
【第二段】自制霉黄豆的发酵过程
在豆子准备好后，需要将它们放入一个干燥的环境中进行发酵。最好的环境是在室温下，需要避免直接阳光的照射。每隔一天，需要将豆子摇晃一下，以防止结块。发酵的时间要根据气温的变化进行调整。在气温较低的季节，需要发酵5至7天；在气温较高的季节，则需要3至5天的时间。
【第三段】自制霉黄豆的食用方法
自制霉黄豆不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值。在食用之前，需要将油锅加热至六七成热，然后将霉黄豆放入锅中炸至金黄色即可。吃霉黄豆的时候最好和绿豆一起吃，以减少对身体的负担。此外，霉黄豆搭配啤酒更是美味的组合。但是要注意的是，由于豆子的没有经过高温烘培处理，吃多了会对身体造成伤害，因此建议控制食用量。