1、青菜放几天黄了是不能吃的，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍，凡是已经发黄萎蔫水渍化开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽。
2、菜叶变黄是不建议吃的，因为青菜含有绿叶素，绿叶素很容易在烹饪过程中被杀掉，也很容易在空气中被氧化，一旦被氧化就会变黄，会产生对人体有害的亚硝酸盐，而且营养成分也有所流失 二菜叶变黄的原因 1水黄这种情况下的菜叶。
3、青菜黄了也是可以吃的，只不过口感不好了，营养也没有什么了所以一般青菜黄了，大家就不吃了，把它丢弃掉。
4、不能吃了新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽，如颜色发生了变化，失去了光泽，则说明新鲜度下降绿叶青菜由于叶绿素的流失，叶子就会变黄叶绿素很不稳定，酸会夺取其中的镁，造成绿色消减碱会破坏其中的含氮。
5、青菜放久了，已经叶子都发黄了，建议不要吃了，因为，青菜中的叶绿素已经被损耗了，其中的维生素等营养物质也被青菜本身所消耗了，如果再食用，就没有青菜特有的香味和柔嫩的口感了对于已经失去了营养价值的青菜，再烹饪是。
6、最好不要吃了，里面的很多元素已经流失了，而且还会有一些不利于健康的元素堆积在里面，所以对身体健康不利。
7、青菜放了几天之后只要没有腐烂可以食用但是口感会降低，而且营养价值也会减少青菜的保存方法1保存青菜最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来。
8、1这个是不可以吃的哦，因为烹饪过头了，他的维生素都已经丢失了，所以没有吃的那个必要了22变黄了也不是那么好吃了。
9、如果只是轻微发黄是没什么事的，但是黄的比较严重就不可以吃了，不过能不吃还是不吃比较好。
10、青菜烧时间长了变色是可以吃的，因为变色是氧化了和叶绿素有关系，不是坏了，所以吃是没有问题的。
11、不能吃，需扔掉新鲜青菜的叶子里含有大量呈现绿色的物质叶绿素菜叶中除了叶绿素外还存在一种现黄色的物质叶黄素，这种物质会把菜叶“染”成黄色当青菜生命力旺盛的时候，叶子大量制造叶绿素，把叶黄素暂时“遮盖。
12、变黄的青菜不要再吃1青菜变黄的机理 新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽，如果颜色发生了变化，失去了光泽，则说明新鲜度下降特别是绿色蔬菜一旦发黄，就是衰老的表现，这是由于叶绿素分解表现出叶黄素类。
13、能吃，不过那是因为你炒的太久了，这样会使青菜本身中的维生素得到破坏，以后要注意点，炒菜还是要在青菜炒的看起来青青的，吃起来脆脆的，呃那个，也不要炒的太生，反正，看准火候吧。
14、使蔬菜的绿色部分，变为黄色或红色这种变色现象又称为蔬菜的“变黄”变黄是鲜嫩的蔬菜生理衰老和食用价值降低的表现贮藏绿色蔬菜时，应采取低温通风或干燥脱水等措施以阻抑变黄，保持绿色蔬菜的鲜嫩程度和色泽可以吃。
15、青菜煮时间长了会变色的，变了色也是能吃的，但是这种青菜营养价值就不高了，味道也不怎么好吃了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考