如题所述
芦笋、胡萝卜和鸡胸肉分别处理：芦笋洗净后斜刀切段，胡萝卜切成小条，鸡胸肉洗净后切成条状，姜和蒜切末。
将鸡胸肉加入半勺盐、1克胡椒粉和半勺料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
在锅中倒入适量水，烧开后放入芦笋和胡萝卜焯水1分钟，捞出后沥干。
在锅中倒入适量油，烧至7成热后放入鸡肉炒至变色，再加入胡萝卜和芦笋翻炒均匀，然后加入姜蒜末炒香，调入半勺盐、半勺鸡精和1勺水淀粉炒匀，最后加入几滴香油即可。