虫草花怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

虫草花可以炖鸡汤持，其做法如下：

主料：鸡350克、玉米1个、虫草花20克。

辅料：盐3克、香葱2根、姜15克、红枣5个、香叶2片、草果1个、陈皮2块。

1、鸡肉剁成小块。剁好的鸡肉过水焯一下，捞出用水冲洗一下。

2、葱、姜切好备用，玉米切块备用。

3、鸡块放入砂锅里，倒入玉米块，放入红枣、调味料、虫草花。

4、加入清水，没过肉就行，小火煲2个小时。

5、出锅，虫草花炖鸡汤就完成了。

虫草花炖鸡的注意事项

1、购买虫草花：选择新鲜、干燥、无异味的虫草花。注意购买正规渠道的产品，以确保质量和安全。

2、准备虫草花：将虫草花浸泡在温水中约30分钟，使其软化并去除杂质。然后用清水冲洗几遍，确保洗净。

3、炖鸡的选择：选择肉质鲜嫩的老母鸡或土鸡，因为这些品种更适合炖煮，可以更好地释放鸡肉的鲜香。

4、炖鸡的准备：将鸡洗净后切块，用开水焯水去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。

5、炖鸡的调料：根据个人口味加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调味料，使炖鸡更加香浓。