这个问题不太好说，没有做过调查，没有发言权。反正我是吃的，说起香菜那可就和榴莲一样，有人欢喜有人愁，喜爱香菜的朋友认为香菜提香后的食物简直美味得不行，甚至很多食物吃起来都离不开要有香菜。但不爱吃香菜的朋友就难了，闻着这味道就退让了，煮熟了还勉强可以接受，这生香菜可完全接受不了。其实我个人就是个喜爱吃香菜的人，香菜还得吃生香菜，这样那独特的味儿才能淋漓尽致的表现出来，喝汤、吃面、蘸酱料，很多地方都少不了香菜。
- 几家欢乐几家愁的香菜
我身边的朋友大部分都能接受香菜味儿，可能因为是川渝地区的人，大家经常吃冒菜、火锅、麻辣烫一类的食物，而香菜独特的味道正好和这些重口味能混为“一路人”，所以大家也逐渐接受了香菜的味道，就像四川还有一种独特的食物 - 鱼腥草，很多朋友无法接受鱼腥草的味道，但川渝地区的朋友那可是十分喜欢，水都别焯，咱就是要吃那又生又腥的鱼腥草。当然，比起爱吃香菜的人，不爱吃香菜的朋友也不占少数，不过应该差不多是五五开吧。
- 香菜其实营养十分丰富
其实吃香菜的朋友还是挺有口福的，香菜的营养价值其实还蛮高，尤其钾元素丰富，100g香菜中含272mg钾元素，而且钙质含量还较高，100g能提供101mg钙质，另外，镁、铁、锰、硒、锌等元素样样都不少。其实香菜属于一种野菜类，野菜食物都是营养富集的食物，比如红薯叶、空心菜、豌豆尖、香椿、马齿苋等蔬菜颜色墨绿墨绿的，这便是营养富集的体现，应当多吃。香菜中也富含维生素C、维生素A，维生素B族，不过我们平时都是把香菜作为调味料，也吃不了多少，也不推荐多吃香菜，在传统医学上，香菜过量食用可能增加诱发脚气病的几率，还会生湿、口臭等等。
- 香菜有传统医学功效，但香菜不适合多吃，适当吃一些即可
说到传统医学，香菜还可作为一类药材！香菜的学名儿较“芫荽”，它味辛、性温，能够入肺、入胃。适当吃点香菜可以发表排汗，对于感冒无汗有改善，有助加速风寒感冒痊愈；香菜还有开胃的效果，能健胃，改善消化不良和食欲不振。香菜有助散寒、止痛，如果加入丁香、橘皮、黄连等熬水服用，还有助改善肠胃虚弱、消化不良。香菜在传统医学常被用来透疹，能疏散风寒，促进血液循环，透疹也就是让疹子更容易发出来，快速排毒。不过如果是已经发了不少疹，那就应当慎用了。总之，适当吃点香菜没什么问题，还能为我们补充不少有益成分，爱吃香菜固然好，但不爱吃香菜的朋友也不必逼自己。