葱油拌面要怎么做才美味可口?

Question

如题所述

Answer 1

       前段时间在某个大火的综艺里，有位演员在节目里做的葱油拌面真是让我垂涎三尺。深夜看这种节目真的是一种折磨，第二天我便学着做葱油拌面。做的还算成功，夏天太热没有食欲的时候，来一碗葱油拌面，真的是能够让你食欲大增，那一碗面，真的超级香。下面我就告诉大家葱油拌面要怎么做才能美味可口?

       第一、第一步也是最关键的一步就是炸葱油，这一步是制作葱油拌面中最重要的一步，先把从市场上买回的小葱处理一下，葱白放进冰箱冷藏。葱油拌面只需要葱叶，把葱叶切成段，然后起锅烧油， 在锅里放入香叶和八角，这样油里就有香叶的气息了。

       第二、油温到八成热的时候，把葱段放入炸香，不要怕把葱炸糊。你一定要葱叶炸到酥脆，把葱叶的香气完全炸出来，这样后续你拌面的时候才会觉得吃的香。葱叶炸到酥脆的时候，你就可以把葱叶捞出来控油。炸葱叶的油留在锅中，这个时候要转小火，加入生抽、少量老抽提色、耗油，慢慢的搅拌加热，直到冒大泡的时候，加少量白糖，等到白糖和汤汁融合的时候，这个葱油就做好了。

       第三、锅里水开之后，下入面条，再放入少许的盐，能够提高面的筋度。面煮熟后，放在凉水里凉一下，这样吃的时候口感会更好。吃的时时候盛一碗面条，加上刚才炸过的葱油，再加上点小米辣。那个味道真的是绝了，超级香，夏天我都能连吃上两大碗。

       朋友们，这碗葱油拌面超级推荐你吃，炎炎夏日来上这样一碗面，真的是让人食欲大增。这道菜简单美味省时省力，简单的方法能做出好吃的美食，大家快行动起来吧！

Answer 2

一定要用葱熬出的油来拌面才香。把葱洗净晾干倒进油锅里熬出香味再加入蚝油、鸡精等其他想加的佐料，最后倒进面里拌匀就可以了。

Answer 3

葱油拌面，首先面要做的有劲道，有嚼劲，不要煮太长时间；其次锅中放油，待油热后将葱、大料放入油中干炸；三是将葱油交到面上即可食用。

Answer 4

葱油拌面想要美味可口，最好是自己手擀面或者压面条，保证面条口感劲道，葱油的制作要注意葱需足量的小葱，油要宽，一定要放糖。

Answer 5