主料：草鱼1条、金针菇1把、豆皮1块
辅料：香葱3根、啤酒1瓶
1、将生姜切成细丝，香葱切成小段。
2、自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了。
3、将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水份放入碗中，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油，1勺生抽，小半勺老抽，2勺辣椒酱，半包腌鱼料（例如奥尔良腌料）。
4、搅拌均匀，腌制半小时左右。
5、将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块。
6、鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇。
7、最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可。
8、煮饭功能煮好后，一方面用筷子夹取少许尝试味道，根据味道调入适量调料；另一方面，如果喜欢吃辣等，则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等，盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了。
9、电饭煲焖草鱼成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-23
食材：
草鱼 1条、葱姜蒜 适量、油 少许、盐 适量、料酒 少许、八角 少许
1、首先要在选鱼上特别注意，鱼一定要新鲜，把新鲜的鱼洗净后，用刀在鱼身上片几刀，也可以斜着切。
2、然后把葱姜蒜切好备用，把姜切片，把葱切段，蒜切成片即可。
3、接着下一步把锅里放少许油，把切好的葱姜蒜下入锅中炒出香味，添上适量的水。
4、等水烧开后，接着再把鱼放进锅中，用大火烧开。再把锅内加入少许的料酒和八角。
5、然后盖上锅盖，用小火慢炖十分钟。
6、等着鱼汤感觉发粘了，鱼肉也就熟了，出锅。下面是效果图。
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