螃蟹和芝士吃起来为什么有点苦涩？

Question

如题所述

Answer 1

大闸蟹发苦的原因

　　1、大闸蟹还没有完全成熟。

　　如果吃的时间太早了，还没有到吃得季节，这时候的蟹黄就会比较软，而且有苦味。螃蟹未成熟会导致。当螃蟹未完全成熟的时候，蟹黄太嫩，吃起来会有苦味。

2、螃蟹水生环境差导致。当螃蟹的水生环境过差的时候，螃蟹体内杂质过多，无法清理干净，这样的螃蟹吃起来会有苦味。

3、螃蟹腐败变质导致。当螃蟹保存时间过长或者保存不当，腐败变质的时候，会滋生细菌和微生物，吃起来会有苦味。变质的螃蟹不宜食用，避免身体出现不适症状。

原因：
1、 芝士变质。芝士发苦应该是制作时混合空气成分较多,发酵时有些变质，变质严重就会发苦。
2、 芝士有很多种，每款芝士都有自己特性和味道，其中也有带苦味的芝士。
保存方法：
1、 已经开封的芝士应用冷冻的方法处理。
2、对于液体或者半液体状态的芝士泥物质进行常温保存，存放在保鲜柜中。
　2、做法有问题。

　　大闸蟹在水中生长，所以里面可能有污渍，如果没有处理干净，吃起来也会很苦。

　　3、养殖时使用了药物

　　螃蟹、泥鳅、黄鳝、甲鱼等养殖时大多数都会使用药物，主要是使用生长激素和少量抗生素，但螃蟹水质影响较大，需要控制死亡率，如果这些药物没有排干净，螃蟹就会呈现苦味。

Answer 2

通常奶酪和螃蟹可以一起吃，平时适当吃奶酪和螃蟹对身体健康有好处。但建议尽量不要食用过多，避免加重胃肠道的负担，影响身体健康。奶酪属于比较常见的奶制品，里面的营养物质比较丰富，其中含有蛋白质、多种矿物质以及微量元素。而螃蟹是海鲜类的食物，含有丰富的蛋白质以及钙含量，出现缺钙症状后，可以适当吃螃蟹进行补充，有助于起到辅助补钙的效果，但可能效果较为轻微。奶酪和螃蟹之间的营养物质不会产生相互影响，因此可以搭配食用，有助于为身体补充营养物质。奶酪和螃蟹一起吃的时候，需要根据自身的情况，选择合适的食用量。螃蟹蛋白质含量较多，尽量不要一次性进食过多，否则可能会出现腹部疼痛、拉肚子等表现，还可能伴随恶心、呕吐症状。日常生活中需要根据自身情况，选择合适的食用量以及饮食类型，任何食物都不可以暴饮暴食，需要遵循少食多餐的饮食原则，有利于身体健康。本回答被网友采纳