做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。
16、蜜汁鸡翅
鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
做法：
1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
17、玛瑙鸡翅
图片
原料：
鸡翅3对,水发香菇二片,姜三片,整葱一根、整蒜三个,香叶3片,八角半个、葡萄酒三分之一瓶、(大瓶)、料酒,白糖,盐,味精
做法：
1、先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时
2、放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出
3、放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角、香菇、刚刚没过鸡翅,放入盐,味精、白糖、三匙,盖上小火二十分钟
4、开盖大火收汁,拿出姜片,上盘
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