法律和经济概念，是指生产者、经营者用不正当手段获取超过合理利润幅度的行为，其具体界限和认定通常由有权机构(物价部门、法院等)根据同种商品、同档次服务在同一地区、同一时间的相对价格水平认定，但普通消费者也不难根据社会常识和生活经验做出合理判断(有人认为超过50%、甚至超过100%足以视为暴利)。
我国相关法规包括:制止价格垄断行为暂行规定,中华人民共和国价格法,价格违法行为行政处罚实施办法,价格违法行为行政处罚规定。
“行业暴利”与“企业暴利”的持续存在也是影响社会和谐的重要原因之一。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/552938.html?tp=0_11