青笋炒肉丝怎么做，最脆嫩，最鲜美，最开胃呢？

Question

如题所述

Answer 1

青笋炒肉丝怎么做，最脆嫩，最鲜美，最开胃呢？

今天要给大家分享是指好吃的青笋炒肉丝。确实是一个非常好的时节，天气回暖，春回大地，许多绿色植物都长出了嫩叶或是盛开了花束。正因为如此，这季节的蔬菜都特别的细嫩。好比接下来说起到青笋。青笋也叫青笋，地面上一部分均可食。最热门的便是长茎一部分。颜色葱绿翠绿，吃起来口感脆爽汁多，可以生吃还可以熟吃。

下边要推荐的就是最家常的做法，再加上猪肉丝一起炒。青笋吸取猪肉的油污味，吃着味儿会更加的丰富多彩，确实特别棒！【青笋炒肉丝】需要食物：青笋，猪肉，姜片，小葱，蒜头，植物油，木薯淀粉，郫县豆瓣酱，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备一根青笋，先把青笋的叶片全都除掉，只留下叶杆一部分；此外再准备一块瘦猪肉。（青笋选择的时候应注意，防止购买到中空的）

第二步

青笋削皮以后，清洗干净切割成丝预留；猪肉同样也切成细丝；并把备好蒜头，姜片，小葱所有剁碎，再备上一勺郫县豆瓣酱。

第三步

猪肉丝中加入适量的木薯淀粉，再倒入一些生抽，用温水搅拌均匀，最后再将猪肉腌渍十分钟左右。提前准备一只适宜的大锅，锅里倒入适量植物油，等温度烧开之后将猪肉丝倒入锅里，炒过以后盛出来。

第四步

锅里再倒入适量植物油，把姜片，小葱，蒜头，郫县豆瓣酱，放进锅里爆锅出香。然后将青笋丝倒入锅里，略微煸炒两下。青笋炒成掉色以后，然后把猪肉丝也倒入锅里，炒匀。

第五步

最终直往锅里加入适量的食用盐和味精开展调料。将炒好的青笋肉片，盛出来摆盘就可以。一道美味的青笋炒肉丝，就做好！是否看着就很有食欲？还不赶紧出手做一做！

Answer 2

把瘦肉切成条状放入水电粉搅拌均匀以后，把青笋切成丝木耳泡发切成丝，起锅烧油，把肉丝放入油锅里面，炸熟以后加入蚝油，放入葱姜蒜末，烤出香味以后，加入白糖，加入醋，然后再放入青笋，放入木耳，大火翻炒均匀，淋入水淀粉就可以出锅了。

Answer 3

1.青笋去皮，切片。
2.小火，五花肉下锅，慢慢熬出点油。
3.切几片老姜。
4.老姜放入锅中，翻炒均匀后，再放一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀。
5.最后放入青笋片，放点盐，鸡精调好味，快速翻炒几下即可关火。
6.美味的青笋炒肉就做好了。

Answer 4

可以把肉丝提前腌制，用鸡蛋液包裹肉丝，并且在放入青笋的时候，加入一些料酒和醋，可以提鲜。