第1个回答 2023-04-27
春笋是春天的一种美味食材，口感鲜美、营养丰富。以下是一些春笋的花样做法：
1. 春笋炒肉丝：将新鲜的春笋切成薄片，与瘦肉丝一同炒制，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀即可。
2. 春笋炒腊肉：将腊肉切片，春笋切片，与蒜苗、青红椒一起翻炒。腊肉的咸香与春笋的鲜美相得益彰。
3. 春笋炖排骨：将排骨炖至半熟，加入切片的春笋，炖至春笋熟透，汤汁浓郁。
4. 春笋炒蛋：将春笋切丁，与鸡蛋液一同搅拌，倒入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料，炒至蛋熟笋脆即可。
5. 春笋蒸鱼：将新鲜的春笋切片，铺在鱼身上，淋上适量的生抽、料酒、糖、姜末等调料，上锅蒸熟即可。
6. 春笋鸡汤：将春笋切片，与鸡肉一同炖煮，加入适量的姜片、料酒等调料，炖至鸡肉熟透，汤汁鲜美。
7. 春笋炒腊肠：将腊肠切片，与切片的春笋一同翻炒，加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调料，炒至腊肠熟透，春笋入味。
8. 春笋炖豆腐：将豆腐切块，与春笋一同炖煮，加入适量的盐、鸡精等调料，炖至豆腐和春笋熟透，汤汁浓郁。
9. 春笋炒蕨菜：将新鲜的春笋与蕨菜一同翻炒，加入适量的生抽、盐、糖等调料，炒至蕨菜熟透，春笋入味。
10. 春笋沙拉：将春笋切成薄片，与生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜一起拌制，加入适量的沙拉酱，拌匀即可。
这些只是春笋花样做法中的一部分，还有许多其他的做法等待你去发现和尝试。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-05-01
3月，正是春笋冒出头的时候，鲜嫩的笋尖，不管是配上软糯的五花肉，还是醇香的咸肉味道都让人爱不释口。
又到一年吃笋季，春笋都有哪些花样做法？
【五花肉炖春笋】
春天第一道鲜的春笋，配上软糯嫩滑的五花肉，看着香，吃着美，特开胃，还不快试试。
材料：春笋1颗，五花肉800克，油少许，冰糖数粒，大葱1棵，姜1块，八角2颗，盐适量，酱油适量，老抽少许，热水适量
1. 春笋剥掉外皮；
2. 带皮五花肉清洗干净；
3. 春笋切块，入凉水锅中，锅里放3克左右盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用；这样做是去除笋中的草酸和涩味；
4. 五花肉带皮切2公分左右的厚块；
5. 大葱切段、姜切片，八角2颗，其它的香料不用太多，否则会压住了笋的鲜味；
6. 铁锅中倒少许油，将冰糖入锅中，小火炒融化；冰糖炒到浅浅的琥珀色即可；
7. 将肉块倒入锅中不停翻炒；因为炒糖色时油非常少，只够将冰糖融化的，所以这时要转大火，将肉块中的油脂逼出来才不会让肉块巴在锅底；待肉块有些变硬并且出油了，将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味；
8. 将笋块入肉锅中翻炒，让每一块笋都能裹上油脂，笋是吃油的，这样炒一炒能将其中的水分炒出来，一会炖的时候才能更好的入味儿；
9. 倒入适量的盐和酱油调味、老抽调色，再加适量热水，盖盖子小火焖炖，待笋块炖熟后就可以出锅啦。
第3个回答 2023-05-01
1、用春笋炒肉片
用春笋来炒肉片的话，绝对是值得品尝的一道风味美食。先要准备好半斤新鲜的春笋和一斤新鲜的五花肉，以及适量的调味品，比如蚝油，食用盐，植物油，生抽等。先在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将春笋放进去爆炒，但是一定要确保春笋洗干净了，而且要切好片;再把肉片洗净后切成片一起放进去拌炒，炒香以后再加入先前准备的那些调味品，直到炒熟炒香后，再滴入一些清水，焖大概5分钟以后就可以享用了。
2、用春笋烧鱼汤
春笋烧汤的话也是非常鲜美的，但是如果单独烧汤的话，可能会比较的清淡，如果能够配合鱼一起煲成汤的话，味道是极其鲜美的，先准备半斤新鲜的春笋将其清洗干净，然后在水中浸泡一会儿，把水分沥干，再准备一条鱼，清理干净后，放入锅中加入水，用中火煮，煮滚以后把笋片放进去，放入一些调味品，比如生姜，食用盐，白醋，直到煮熟煮香以后，就可以出锅品尝了。
3、凉拌春笋
如果觉得上述两种春笋的做法比较复杂的话，那么你可以选择凉拌的吃，凉拌春笋的话，口味也是比较出众的，而且做法相对来说是比较简单的，只要把准备好的新鲜春笋洗净后切成片，放到煮开的水中焯水，5分钟后捞起来，放入盘中加入食用盐和酱油，搅拌均匀后就可以吃了。凉拌春笋口味非常的清淡，但是开胃的效果特别好。本回答被网友采纳
第4个回答 2023-07-31
春笋是一种春天季节出现的美味食材，可以用来制作各种花样的菜肴。以下是一些常见的春笋做法，供您参考：
1. 清炒春笋：将春笋切片或者切丝，用高温炒锅炒熟，加入蒜末、盐和胡椒粉调味即可。
2. 家常蒸春笋：将春笋切成块状，放入蒸锅中蒸熟，然后加入蒜末、酱油、香油、蚝油等调料拌匀。
3. 鱼香春笋：将春笋切片，用开水烫熟备用。用蒜、姜爆炒，加入豆瓣酱炒出香味，再加入糖、醋、酱油、香油、盐、水淀粉炖煮，最后加入春笋翻炒均匀即可。
4. 酸辣春笋：将春笋切丝，用开水烫熟。用蒜、姜、辣椒粉爆炒，加入醋、糖、盐、酱油、水淀粉调成汁，倒入春笋丝中拌匀即可。
5. 红烧春笋：将春笋切片，用开水烫熟。用葱、姜、蒜爆炒，加少许糖翻炒，再加入酱油、料酒、水炖煮片刻，最后加入春笋烧制，收汁即可。
6. 炒虾仁春笋：将春笋切片，与虾仁一同炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
7. 春笋炒肉片：将春笋切片，与瘦肉片一同炒熟，加入适量的蒜末、生姜末、酱油、料酒等调味料翻炒均匀即可。
这些做法只是其中的一部分，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。祝您在吃笋季节享受美味！
第5个回答 2023-05-01
春笋是春季的时令蔬菜之一，不仅口感鲜嫩爽口，而且热量低，含有多种营养物质，是一种非常健康的食材。以下是几种春笋的花样做法：
1、春笋炒肉片：将春笋切成薄片，猪肉切成片，用生姜和葱爆炒，炒至肉变色后加入春笋片和适量盐、味精翻炒，直至春笋软烂即可。
2、春笋炒蛋：将春笋切成小块，加入鸡蛋液搅拌均匀，锅中放少许油，将蛋液倒入锅中煎至两面金黄色，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味品即可。
3、酸辣春笋丝：将春笋切成丝，用盐腌制片刻后挤出水分，加入切好的胡萝卜丝和辣椒丝拌匀，加入适量的醋、糖和盐调味，最后撒上葱花和花生碎即可。
4、红烧春笋：将春笋切成小块，和适量的肉一起煮熟，加入调味料（生姜、葱、八角、料酒、生抽、老抽、糖等），焖煮片刻后即可。
5、笋汤：将春笋切成薄片，放入锅中，加入适量水煮沸，加入盐、葱姜、料酒等调味品，煮至春笋变软后关火即可。
希望可以帮助到您