乐山，位于中国四川省南部，不仅以壮观的乐山大佛闻名，也以其丰富多彩的美食而受到食客们的喜爱。乐山好吃的攻略包括了各种地道的小吃、特色菜肴以及独特的饮食文化。以下是一份详尽的乐山美食攻略，带你领略这座城市的舌尖魅力。
乐山烧烤：乐山的夜晚是烧烤的天下，尤其是张公桥一带，烧烤摊位林立，烟雾缭绕。这里的烧烤以猪肉串、牛肉串为主，调料独特，味道鲜美。不可错过的还有烤鱼、烤豆腐和各种腌制蔬菜。
豆腐脑：乐山的豆腐脑与其他地方的不同，它的豆腐质地更嫩，汤汁通常较为浓郁，辣味十足。在乐山街头，随处可见卖豆腐脑的小摊，是早餐的绝佳选择。
钵钵鸡：这是一种将鸡肉、黄瓜、豆皮等食材切成小块，然后用特制的辣椒酱拌匀的冷盘菜。辣而不燥，鲜香四溢，是乐山人的家常便饭，也是游客必尝的特色小吃。
内江米粉：虽然名为内江米粉，但在乐山也非常流行。这种米粉细腻柔滑，通常搭配猪肉、豆芽、葱花等配料，再加上一勺红油辣子，味道鲜美。
甜皮鸭：乐山的甜皮鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，甜中带微辣，是乐山的传统名菜。它的独特之处在于腌制过程中使用了乐山特有的香料和调味品。
泡菜：乐山人爱吃泡菜，几乎每家每户都有自己的泡菜坛子。乐山泡菜酸辣可口，种类繁多，从萝卜、黄瓜到四季豆、蒜薹，都是泡菜的好材料。
油炸串串：串串香是四川的一种街边小吃，乐山的油炸串串则是一种变体，各种食材串成一串，油炸至金黄酥脆，外焦里嫩，风味独特。
抄手（饺子）：乐山的抄手类似于四川的水饺，但调料更为丰富，通常会加入大量的红油、花椒和葱花。抄手个头小巧，皮薄馅多，是一道美味的小吃。
凉糕：这是一种用糯米制成的甜品，口感柔软，通常搭配红糖水或者蜂蜜食用。在炎热的夏天，一碗冰凉的凉糕无疑是解暑的最佳选择。
兔头：虽然听起来有些让人望而却步，但兔头是乐山非常受欢迎的一种小吃。兔头肉质细嫩，经过特制的调料腌制，味道鲜美，是勇敢食客的必尝之选。
在探索乐山的美食时，不妨深入当地的小巷弄堂，那里往往隐藏着最地道的味道。同时，乐山的饮食文化也体现在街边的小摊和夜市中，那里的食物不仅美味，而且价格亲民。无论是清晨的一碗豆腐脑，还是夜晚的一把烤肉串，都能让你深刻体会到乐山美食的魅力。
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