原产日本的水果西瓜为什么能成为中国的名果?
中国不缺种植面积,也不缺种植人手,缺的是水果从地头到消费者这一过程中,与目前市场消费者需求的一个“标准化”的巨大鸿沟。因此,日本水果采后技术的精细化值得我们借鉴。
实,这一直都是行业人讨论的话题。我们知道水果的品质很大一部分是由种植端决定,但水果的采后处理也同样对果子的品质起着很重要的作用。
日本农产品的高商品性,在世界农业国家的排名中,都是相当靠前的。当然,它的水果价格也是很多国家难以企及的,这其中有土地,技术,人力等高额成本的原因,也有其国情造成的因素。
日本农业与中国农业,都是小农经济,但是,日本却将这一产业做到了极致。很多文章已经分析过日本农业在种植端是怎样独具匠心,怎样潜心研究品种与种植技术的进化,但是日本的水果采后技术的精细化其实也同样令人惊叹!
中国企业往往喜爱考察欧美等国的采后物流中心,但国情决定我国很难像欧美国家一样建成如此规模庞大的集约化物流中心,反而日本的采后方式值得我们借鉴。