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食用水果干与食用新鲜水果的营养差异
食用水果干与食用新鲜水果的营养差异
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第1个回答 2019-07-03
新鲜水果营养价值高,干果是为了保存和运输。
加热、日晒等加工,都会使维生素损失。新鲜的最好。脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食,不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康,一不小心就吃很多。
香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸,不但热量高,一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外,水果弄成干后,水分少了相对而言糖分就更高了,这让糖尿病患者更加无法下嘴。
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水果干和新鲜水果营养
价值一样吗
答:
不一样,
新鲜水果的营养价值高于水果干
,水果干在烘干时失去了大量的营养。
西梅
干与新鲜
西梅这两者
的营养
价值有
差别
吗?
答:
1. 西梅干与新鲜西梅的营养价值存在差异,
其中干果的维生素含量通常低于新鲜水果
。2. 西梅在风干过程中可能会失去部分活性物质,导致其营养成分的含量与新鲜西梅相比有所不同。3. 尽管新鲜西梅和西梅干都富含维生素A、纤维素、铁和钾等矿物质,且不含脂肪和胆固醇,但
两者在营养成分的量上有显著差异
。
食用水果干与食用新鲜水果的营养差异
答:
新鲜水果营养价值高,干果是为了保存和运输。加热、日晒等加工,都会使维生素损失
。新鲜的最好。脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食,不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康,一不小心就吃很多。香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸,不但热量高,一些不耐高温的...
水果干的营养
丰富吗?
答:
那么
水果干和新鲜水果
,在
营养
上有神区别?1、矿物质含量高 水果干保留了所有的矿物质成分,而且还浓缩了。钾、镁、铁之类的矿物质不但不会损失,还因为水分散失而收缩,含量比新鲜水果更高。所以,各种水果干都是钾元素的很好来源 2、容易消化 水果干没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜...
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