正月初二吃面条的讲究如下：
1、初二的面要用初一的饺子面来做。俗话说初一要吃饺子，这也是除旧迎新必吃的美食，而初二吃面的时候，所做的手擀面就需要用初一吃饺子的面来做。一般包饺子的时候，都需要多准备点面团，留着做初二的面条正合适。
2、做初二的面条应该用冷汤。祖辈的传统中，初二吃的面条都应该是冷汤，初二面一直保留了这样的传统，这和平时要吃的热汤面还是有差别的。将面条煮好之后，一般都是过两遍水让面条冷却下来，随后配上卤子，做成打卤面吃。
3、初二的面要齐整，不能碎。做面条的时候，做好的手擀面要长短一致，做面皮的时候要齐整一些，这样切开手擀面并且抖散之后，能保证做出来的面条长度一样。另外煮面条的时候，也要注意不能将面条弄碎，否则不太吉利。
初二吃面条的寓意：
俗话说初一要吃饺子而初二要吃面，辞旧迎新吃的是饺子，到了迎接客人的时候就要吃面了，初二的时候是回娘家的好日子，老辈讲究迎接家人就要吃面，而且也有着给女婿吃面条的说法。 吃面不仅有着迎接亲人到家的好寓意，而且面条的样子都是一条一条的，这样寓意着条条顺，所以吃面是老辈传下来的老传统了。
对于吃面条的时间很多人都很随意，不知道什么时候吃比较好。如果是在大年初二这一天吃面条的话，那选择中午是比较适合的。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感。老一辈注重节俭与实用，因此会用剩下的饺子皮做面条即解决了剩下的面，又有很强的饱腹感。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-17
【2要】
初二的面要用初一包饺子剩下的面来做
初二的面要过凉水
【2不要】
初二的面不要碎不要断
不要吃没有彻底煮熟的面条
初二的面要用初一包饺子剩下的面来做
初二的面要过凉水
【2不要】
初二的面不要碎不要断
不要吃没有彻底煮熟的面条
相似回答