实际上，这是一种长期形成的误会，“荤”其实是蔬菜。荤菜指的也不是用肉类做成的菜。“荤”和肉无关。
荤是一个汉字，读作hūn，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，后来指部分动物性食物，如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。
扩展资料
1、荤hūn
2、形声。从_，军声。本义：指葱蒜等辛臭的蔬菜
3、同本义 [a acrid and strong-smelling vegetable]
荤，臭菜也。——《说文》
荤，辛菜也。——《苍颉篇》
膳荤。——《仪礼·士相见礼》。注：“辛物，葱韭之属。”
膳于君有荤桃_。——《礼记·玉藻》。注：“姜及辛菜也。”
然后荤菜百蔬以泽量。——《荀子·富国》
唯不饮酒、不茹荤者数月矣。——《庄子·人间世》
（4）又如：荤辛（味道浓重、辛臭的蔬菜。佛家禁止使用）
（5）其来源为动物一部分和所生产的食物。如鸡、鸭、鹅、猪等。与“素”相对 [meat or fish diet]。
另见xūn
（6）佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五～（有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”）。
（7）肉食：～菜。～素。吃～。开～。（注：自梁武帝明令禁止僧人食肉以后，“荤”与“腥”并称为“荤腥”。后来简称为“荤”，遂默认肉食叫“荤”。）
（8）指低级、粗俗的语言：这人说着说着就带上了～字儿。
荤是素的反义词。
参考资料：荤-百度百科
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