中国南北各地团圆饭的风俗是什么?22字

Question

如题所述

Answer 1

1. 北方团圆饭风俗
- 东北：传统的团圆饭中，猪肉炖粉条是一道分量十足的大菜，深受东北人喜爱。
- 北京：春饼是北京人春节期间的特色食物，通常与炒菜搭配，如韭黄、粉丝、菠菜切丝炒制，称为和菜，卷着春饼一起食用。此外，春饼也可夹入酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉。
- 山东：山东的团圆饭中，一道被称为“过年菜”的菜肴格外受欢迎。这道菜将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等食材汇聚一锅，加入家常调料炖煮，既简单又美味。
2. 南方团圆饭风俗
- 福建：福建人在百年前就发明了一种应对团圆饭的复杂讲究的菜肴——“佛跳墙”。这道菜汇集了鱼翅、刺参、鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖儿、鸭胗、冬笋、火腿、干贝等多种山珍海味和飞禽走兽。
- 潮州：潮州人在除夕下午有祭祖的传统习俗，而卤水鹅则是祭祖菜肴中的重中之重。卤水鹅作为潮汕人的拿手好戏之一，在过年时自然不可或缺。